TORTA NUA CON CREMA PASTICCERA

La torta nua con crema pasticcera è davvero deliziosa, soffice e farcita con della golosa crema all’arancia, perfetta da servire come dessert dopo i pasti e per altre svariate occasioni!

TORTA NUA CON CREMA PASTICCERA

INGREDIENTI: per la torta

4 uova
1 pizzico di sale
200 g. di zucchero
300 g. di farina 00
130 ml. di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
100 ml. di latte classico o vegetale

INGREDIENTI PER LA CREMA ALL’ARANCIA:

3 tuorli
50 g. di farina 00
100 g. di zucchero
scorza di un arancia bio
150 g. di succo d’arancia
300 ml. di latte classico o di soia o avena

PROCEDIMENTO CLASSICO:

- Prima di tutto preparate la crema, in una terrina lavorate le uova con lo zucchero con l’ausilio di uno sbattitore elettrico o a mano fino a rendere le uova belle gonfie, spumose e schiarite, versate le ora le uova in un pentolino aggiungete la farina e sbattete bene con le fruste amalgamando bene fino a ottenere un composto spumoso e omogeneo.

Aggiungete poi pian piano il latte classico o una vegetale di riso, soia o avena fino a e portarlo a ebollizione, girate spesso e bene con un cucchiaio di legno in modo che non si formino grumi, aggiungete verso fino cottura la scorza grattugiata e il succo dell’arancia, raggiungete la densità che preferite ci vorranno circa 8 minuti, spegnete il fornello e la vostra crema è pronta, fatela raffreddare bene prima di utilizzarla nella torta!
Ora preparate la base della torta, montate in una terrina con l’aiuto delle fruste elettriche le uova e lo zucchero fino a renderle belle spumose, aggiungete l’olio e il latte alternando con la farina setacciata e il lievito e un pizzico di sale, lavorate bene il composto che dovrà presentarsi bello cremoso e fluido.
Per ultimo imburrate e infarinate uno stampo a cerniera di cm.22/24, versate il composto e distribuite sopra a cucchiaiate la crema fino a che termina, (per evitare che la crema scenda giù durante la cottura fatela raffreddare bene in frigo o preparatela un oretta prima) infornate a 180 gradi forno statico per 40 minuti circa..fate prima sempre la prova stecchino.
Una volta cotta lasciatela raffreddare bene e mettete in frigo per fare rassodare bene la crema, spolverate con dello zucchero a velo e buon appetito con questa delizia!

PROCEDIMENTO CON IL BIMBY:

Versate nel Boccale del Bimby lo zucchero e la scorza dell’arancia e polverizzate per 10 secondi velocità 10, aggiungete i tuorli, il latte, l’amido o la farina e il succo d’arancia e azionate il Bimby per 7 minuti a 90 gradi velocità 4, togliete la crema dal boccale, fatela raffreddare e la vostra crema è pronta!
Lavate e asciugate il boccale del Bimby e versate dentro le uova e lo zucchero e mescolate per 2 minuti a velocità 4, unite la farina, l’olio, il latte e mescolate per 30 secondi a velocità 5, unite per ultimo il lievito e 1 pizzico di sale e mescolate per 20 secondi a velocità 5.
Imburrate e infarinate uno stampo a cerniera di cm.22/24, versate dentro il composto e distribuite sopra a cucchiaiate la crema fino a che termina, (per evitare che la crema scenda giù durante la cottura fatela raffreddare bene in frigo o preparatela un oretta prima) infornate a 180 gradi forno statico per 40 minuti circa..fate prima sempre la prova stecchino.
Una volta cotta lasciatela raffreddare bene e mettete in frigo per fare rassodare bene la crema, spolverate con dello zucchero a velo e buon appetito con questa delizia!

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