TORTA DI MELE CON TANTE MELE
Una golosissima torta di mele con tante mele nell’impasto, ha un profumo delizioso di mele e cannella, è morbidissima e con una consistenza umida, ideale per la prima colazione o la merenda!
TORTA DI MELE CON TANTE MELE
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 1 limone
- 50 g. di olio
- 1 yogurt bianco
- 200 g. di farina 00
- 1 pizzico di cannella
- 450 g. di mele a tocchetti
- 150 g. di zucchero semolato
- 1 bustina di lievito per dolci
PROCEDIMENTO:
- Lavate e sbucciate le mele, tagliatele a fettine fini eliminando il nocciolo interno, mettetele in una ciotola con il succo di un limone per evitare che diventino nere e mettetele da parte fino al momento dell’utilizzo, nel frattempo in una terrina larga e capiente lavorate le uova con lo zucchero con l’aiuto delle fruste elettriche fino a renderle belle spumose e schiarite.
- Versate ora pian piano a pioggia la farina setacciata con il lievito e la vanillina alternandola con l’olio, unite lo yogurt e amalgamate bene il composto fino a renderlo bello fluido, cremoso e privo di grumi.
- Ora prendete le mele e unitele al composto incorporandole bene con un cucchiaio o una spatola, versate l’impasto ottenuto in uno stampo imburrato e infarinato di cm. 22, livellate bene la superficie con la spatola o il dorso di un cucchiaio.
- Distribuite sulla superficie altre fettine di mele e infornate a 180° per 45-50 minuti in modalità statico, fate la prova stecchino al centro per verificare la cottura se lo stecchino esce bagnato di impasto fate cuocere la torta un altro po’.
- Coprite la torta con un foglio di alluminio se necessita di altra cottura per non farla bruciare e colorare troppo, una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella prima di toglierla dallo stampo, giratela sopra un piatto e spolveratela con dell’abbondante zucchero a velo, vedrete è una vera delizia!
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