CIAMBELLA ALLO YOGURT CON FARINA DI RISO
La ciambella allo yogurt con farina di riso è semplicemente deliziosa, senza glutine e lattosio, soffice, dal gusto delicato e buonissima, perfetta da servire per la prima colazione o la merenda!
CIAMBELLA ALLO YOGURT CON FARINA DI RISO
INGREDIENTI:
- 4 uova
- 25 g. di latte di riso
- 200 g. di farina di riso
- 125 g. di yogurt bianco
- 220 g. di zucchero semolato
- 120 ml. di olio di semi di mais
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
- 1 bustina di vanillina o scorza di un limone grattugiata
PROCEDIMENTO:
- Lavorate bene in una terrina larga e capiente con le fruste elettriche le uova e lo zucchero fino a che sono belle spumose e cremose.
Unite ora lo yogurt, il latte, l’olio, la scorza grattugiata di un limone bio o la vanillina e pian piano la farina di riso setacciata a pioggia, unite per ultimo il lievito, continuate a lavorare il composto con le fruste elettriche, deve risultare bello fluido, cremoso e privo di grumi. - Versate il composto in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato di cm. 22-24 circa e infornate a 180 gradi per 30 minuti circa in modalità statico, vi consiglio di fare sempre la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se esce umido di impasto fatelo cuocere un altro pò in caso contrario il dolce è pronto!
- Una volta cotta fate raffreddare bene la ciambella sopra una gratella, successivamente toglietela delicatamente dallo stampo, giratela su un piatto da portata, spolveratela con dell’abbondante zucchero a velo se lo gradite e buon appetito!
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