CIAMBELLA ALL'ANANAS E COCCO
Dolci

CIAMBELLA ALL’ANANAS E COCCO allo yogurt senza burro

CIAMBELLA ALL’ANANAS E COCCO

Una ciambella profumatissima e soffice, semplice da realizzare e perfetta per la prima colazione o la merenda, è una vera delizia e il mix cocco ananas è davvero golosissimo!
Ottima da servire per l’ora del tè con un buon tè caldo al limone!

CIAMBELLA ALL’ANANAS E COCCO

INGREDIENTI:

  • 3 uova
  • 100 ml. di latte
  • 1 pizzico di sale
  • 250 g. di farina 00
  • 180 g. di zucchero
  • 100 g. farina di cocco
  • 100 ml. olio di semi
  • 1 vasetto di yogurt al cocco
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • ananas sciroppato o fresco q.b.

PROCEDIMENTO:

  • Montate in una terrina larga e capiente le uova e lo  zucchero con le fruste elettriche per almeno 10 minuti fino a ottenere un composto spumoso e schiarito, aggiungete lo yogurt  e miscelatelo per alcuni minuti minuti al composto di uova e zucchero, unite poi il latte, l’olio e versate a pioggia pian piano la farina 00 e la farina di cocco amalgamando bene e aiutandovi sempre con le fruste elettriche, mettete per ultimo il lievito, se lo gradite potete fare a pezzettini 3 fettine di ananas e mischiarle all’impasto per un gusto ancora piu’ intenso.
  • Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella da 22 cm. circa, versate il composto nello stampo e disponete le fettine di ananas tagliate a meta’ sulla superficie a raggiera tutte intorno, infornate nel forno preriscaldato a 180 gradi 35/40 minuti, una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella, mettetela poi su un vassoio o un piatto per torte e spolveratela con altra farina di cocco e zucchero a velo vedrete e’una vera bonta’ vi leccherete anche i baffi e buon appetito!

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2 Comments

  1. Il ciambellone sta cuocendo e ho fatto la prova stecchino ma non sono convinta della cottura, sarà sempre morbido per via dell’ananas!?

    1. Cristina Marras says:

      No deve uscire asciutto lo stecchino, provalo in una parte dove non c’è ananas!

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