TORTA DI MELE CON DUE UOVA
La torta di mele con due uova soltanto è semplice da fare soffice e golosissima, si prepara facilmente anche solo con un solo cucchiaio o una frusta manuale senza dover usare lo sbattitore elettrico.
Ha un profumo delizioso di mele ed è perfetta per la prima colazione o la merenda e tante altre occasioni!
TORTA DI MELE CON DUE UOVA
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 250 g. di farina 00
- 150 g. di zucchero
- 120 ml. di latte
- 3-4 mele medie
- 100 ml. di olio di semi di girasole
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci
- zucchero a velo q.b.
PROCEDIMENTO:
- Prima di tutto lavate e sbucciate le mele, tagliatele a fettine e mettetetle in una ciotola, irroratele con del succo di limone per non farle annerire e mettetele da parte.
- In una terrina larga e capiente unite le uova con lo zucchero e lavorate bene il composto fino a renderlo bello spumoso e schiarito, aggiungete poi il latte e l’olio e mescolate incorporando bene i liquidi.
- Aggiungete ora pian piano la pioggia la farina setacciata con il lievito e la vanillina continuando a mescolare energicamente fino a che il composto risulta bello cremoso, fluido e privo di grumi, se vi va potete aggiungere dei pezzetti di mele anche nell’impasto per renderla piu’ golosa.
- Versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato da 20/ 22 cm. circa, livellate bene la superficie e distribuite sulla superficie a raggiera le fettine di mela, infornate in forno preriscaldato a 170° per 40-45 minuti circa .. vi ricordo si effettuare la prova stecchino per verificare la cottura del dolce.
- Una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella prima di toglierla dallo stampo, giratela su un vassoio e spolveratela con dell’abbondante zucchero a velo!
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