MOSTACCIOLI NAPOLETANI
I mostaccioli Napoletani Natalizi speziati sono profumati, cioccolatosi e buonissimi, è la prima volta che li faccio e sono rimasta davvero soddisfatta del risultato.
Un dolce Natalizio che profuma di spezie e di buono, ottimo da offrire o da regalare per le feste confezionato in bustine trasparenti con dei fiocchi colorati a tema!
MOSTACCIOLI NAPOLETANI
INGREDIENTI:
- 200 g. di farina 00
- 100 g. di zucchero
- 100 g. di miele
- scorza di un arancia grattugiata
- 25 g. di cacao amaro
- 75 ml. di acqua
- 1/2 bustina di lievito
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1/2 cucchiaino di noce moscata
- una spolverata di chiodi di garofano tritati
- 200 g. di cioccolato fondente
- mandorle a lamelle
- granella di pistacchi
PROCEDIMENTO:
- Versate in una terrina la farina, unite lo zucchero, il miele, il cacao amaro, l’acqua, le spezie, la scorza di un arancia, il lievito e amalgamate energicamente fino a ottenere un composto omogeneo.
- Se il composto risultasse troppo appiccicoso aggiungete un pò di farina per renderlo più lavorabile ma senza esagerare sennò diventa troppo duro.
- Spolverate ora un piano di lavoro pulito, stendete la pasta alta almeno 1 centimetro e mezzo, date la forma del rombo a ogni biscotto io ho intagliato con il coltello visto che non avevo le forme adatte, non sono usciti perfettissimi ma sono buoni lo stesso :).
- Preriscaldate il forno a 180° in modalità statico, disponete i mostaccioli sulla leccarda del forno rivestita di carta forno e fate cuocere per 20 minuti circa.
- Una volta cotti fateli raffreddare bene, nel frattempo preparate la glassa facendo sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente, bagnate i biscotti facendo aderire ben il cioccolato nella superficie e nei lati, fate raffreddare poi sopra una gratella.
- Io ho aggiunto su alcuni della granella di pistacchio e delle lamelle di mandorla per renderli ancora piu’ golosi..buon appetito!
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