TORTA DI CAROTE

La torta di carote senza burro e latte è facile da fare, soffice, profumata e golosissima, un dolce classico e genuino con un bel color arancio invitante, un ottima idea per la prima colazione o la merenda, ottima e amata anche dai bambini!

TORTA DI CAROTE

INGREDIENTI:

3 uova
20 g. di miele
220 g. di farina 00
1 bustina di vanillina
300 g. di carote pelate
200 g. di zucchero semolato
80 g. di mandorle tritate pelate
150 ml. di olio di semi di girasole
scorza grattugiata di un arancia bio
1 bustina di lievito per dolci vanigliato

PROCEDIMENTO:

Sciacquate bene le carote asciugatele con della carta assorbente, pelatele e tritatele in un frullatore un mixer da cucina insieme alle mandorle pelate e all’olio, in una ciotola montate bene le uova con lo zucchero con l’aiuto delle fruste elettriche fino a che risultano belle spumose, ora aggiungete la crema di carote e pian piano la farina, il miele, il lievito e la vanillina e continuate a mescolare bene.
Ungete d’olio e infarinate uno stampo per torta da 22 cm. circa versate dentro il composto e infornatelo a 160 gradi in modalità statico per 45 minuti circa..vale comunque sempre la prova stecchino, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere il dolce un altro po’, se esce asciutto la torta è pronta!
Una volta cotta fate raffreddare bene la torta sopra una gratella prima di toglierla dallo stampo, appena è fredda levatela delicatamente dallo stampo, mettetela su un vassoio e se vi va poi spolveratela con dell’ abbondante zucchero a velo e buon appetito!

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