CIAMBELLONE ALLE MELE E CANNELLA anche Bimby

CIAMBELLONE ALLE MELE E CANNELLA

Un ciambellone delizioso, morbido e profumato di mele e cannella, semplicissimo da realizzare e ideale da servire per svariate occasioni, ottimo per la prima colazione o la merenda!

CIAMBELLONE ALLE MELE E CANNELLA

INGREDIENTI:

• 2 mele
• 3 uova
• 60 g. di burro
• 60 ml. di latte
• 300 g. di farina 00
• 1 pizzico di cannella
• scorza di un limone bio
• 150 g. di zucchero semolato
• 1 bustina di lievito per dolci vaniglinato

PROCEDIMENTO CLASSICO:

• Innanzitutto lavate e sbucciate le mele, tagliatele a fettine e versatele in una ciotola con acqua e limone fino a che sara’ pronto l’impasto per la ciambella, lavorate bene in una terrina le uova con lo zucchero rendendole belle spumose e schiarite con l’aiuto delle fruste elettriche unite il burro morbido e lavorate anche questo,  aggiungete pian piano a filo il latte e continuate a mescolare bene unendo a pioggia la farina setacciata, la scorza del limone e la cannella.
• Aggiungete ora il lievito e incorporatelo bene al composto che  deve risultare bello cremoso e fluido, imburrate e infarinate uno stampo per ciambella da 22 cm. circa, versate il composto, livellate la superficie e disponete intorno a raggiera le fettine di mela e infornate a 180° in modalità statico, nella parte centrale del forno per 40 minuti circa, fate la prova stecchino verso fine cottura per verificare se il dolce è pronto, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere la ciambella un altro po’, se esce asciutto è pronta!
• Una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella prima di toglierla dallo stampo, giratela su un piatto per torte e spolveratela con dello zucchero a velo e buon appetito!

PROCEDIMENTO BIMBY:

• Innanzitutto lavate e sbucciate le mele, tagliatele a fettine e versatele in una ciotola con acqua e limone fino a che sara’ pronto l’impasto per la ciambella, versate nel boccale del Bimby lo zucchero e la scorza del limone e polverizzatelo per 10 secondi a velocitò 10, unite la farina, le uova, il burro morbido, il latte, la cannella e mescolate per 30 secondi a velocità 5, unite per ultimo il lievito e mescolate pet 15 secondi a velocità 5.
• Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella da 22 cm. circa, versate il composto, livellate la superficie e disponete intorno a raggiera le fettine di mela e infornate a 180° in modalità statico, nella parte centrale del forno per 40 minuti circa, fate la prova stecchino verso fine cottura per verificare se il dolce è pronto, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere la ciambella un altro po’, se esce asciutto è pronta!
• Una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella prima di toglierla dallo stampo, giratela su un piatto per torte e spolveratela con dello zucchero a velo e buon appetito!

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