PLUMCAKE AL LIMONE SENZA BURRO
Morbidissimo e profumatissimo questo plumcake un ottimo modo per iniziare la giornata con una deliziosa colazione, ottimo accompagnato da un buon tè caldo, facilissimo da fare e davvero buonissimo!
PLUMCAKE AL LIMONE SENZA BURRO
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 1 limone succo e scorza
- 120 ml. di latte
- 250 g. di farina 00
- 200 g. di zucchero
- 50 ml. di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
PROCEDIMENTO:
- Versate in una terrina dai bordi alti le uova con lo zucchero, con l’aiuto delle fruste elettriche o manuali lavorateli bene fino a che il composto è bello spumoso e schiarito.
- A questo punto aggiungete un po’ di olio e un po’ di latte, alternateli con la farina setacciata, il succo di limone e il lievito, continuate a mescolare bene fino a ottenere un composto bello fluido e cremoso privo di grumi e aggiungete per ultima la scorza del limone grattugiata incorporandola bene al composto!
- Imburrate e infarinate stampo per plumcake, versate il composto e infornate in forno preriscaldato in modalità statico per 30 minuti circa, vi consiglio di fare sempre la prova stecchino perchè da forno a forno i tempi di cottura possono variare un po’.
- Inserite lo stecchino nel centro del plumcake se esce asciutto il dolce è cotto, in caso contrario se esce umido di impasto fatelo cuocere ancora un altro po’.
- Una volta cotta fatela raffreddare bene nello stampo sopra una gratellla, giratelo poi su un piatto o un vassoio e spolveratelo con dell’abbondante zucchero a velo e buon appetito!
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