PLUMCAKE AL COCCO E YOGURT morbido

PLUMCAKE AL COCCO E YOGURT

Soffice e golosissimo, un modo dolcissimo per iniziare la giornata questo plumcake, morbidissimo, ha un profumo di cocco meraviglioso che sentirete in tutta la cucina già dalla cottura, facile da fare e perfetto sia per la colazione che per la merenda!

PLUMCAKE AL COCCO E YOGURT

INGREDIENTI :

  • 3 uova
  • 200 g. di farina 00
  • 200 g. di zucchero
  • 1 vasetto di yogurt
  • 1 pizzico di sale
  • 100 g. di farina di cocco
  • 120 ml. di olio di semi
  • 1 bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO :

  • In una terrina larga e capiente montate bene  le uova con  lo zucchero per almeno 10 minuti  con l’aiuto delle fruste elettriche fino a rendere  il composto  bello schiarito e spumoso!
  • Aggiungete ora lo yogurt, incorporandolo bene al composto, aggiungete pian piano e  a pioggia la farina setacciata, l’olio e il lievito e continuate a lavorare il composto sino a che risulta bello fluido, cremoso e senza grumi.
  • Per ultima incorporate la farina di cocco amalgamandolo bene con un cucchiaio, ora imburrate e infarinate uno stampo per plumcake  versate dentro il composto e infornate a 180 gradi in modalità statico per 40-45 minuti circa posizionando la leccarda del forno a metà altezza.
  • Fate la prova stecchino per verificare la cottura del plumcake una volta cotto fatelo raffreddare bene sopra una gratella prima di toglierlo dallo stampo, una volta freddo toglietelo dallo stampo delicatamente,  giratelo su un piatto largo e spolveratelo con abbondante zucchero a velo e vedrete è una vera delizia!

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