PASTA ALLA RICOTTA SALATA E ZUCCHINE

PASTA ALLA RICOTTA SALATA E ZUCCHINE

PASTA ALLA RICOTTA SALATA E ZUCCHINE

Un primo piatto leggero e saporito, facile da fare e perfetto per tutta la famiglia, profumato al basilico e con il gusto dolce delle zucchine che si fonde perfettamente con il salato della ricotta!

PASTA ALLA RICOTTA SALATA E ZUCCHINE

INGREDIENTI :

  • 400 g. di  pasta
  • 3-4 zucchine
  • 1 spicchio d’aglio o cipolla tritata ( a seconda di quello che preferite )
  • 2- 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
  • sale q.b.
  • 50 g. di ricotta secca salata
  • abbondante basilico fresco o surgelato

PROCEDIMENTO :

  • Lavate prima di tutto molto bene le zucchine, spuntatele e tagliatele a rondelle, mettete in una padella l’olio extra vergine d’oliva e fate leggermente dorare lo spicchio d’aglio (o con della cipolla tritata) e levatelo, aggiungete ora  le zucchine e fatele soffriggere fino a che sono belle dorate, oppure se volete  potete friggerle. (Potete anche grigliarle per una versione più light evitando così il soffritto!).
    Una volte cotte versate abbondante basilico fresco tritato  e fatele insaporire sul fuoco per 1 minuto poi spegnete.
  • Preparate ora  la pasta, mettete a bollire una pentola con abbondante acqua salata e appena bolle versate la pasta, cuocetela  secondo i minuti indicati nella vostra confezione,  una volta pronta scolatela lasciando un pò d’acqua di cottura,  fatela saltare 2 minuti nella padella con le zucchine per farla insaporire bene, spegnete e aggiungete abbondante ricotta secca salata grattugiata, (o abbondante parmigiano se non amate la ricotta salata), amalgamate tutto insieme, spolverate la superficie e servite ben calda, ma è un ottimo piatto anche da servire freddo anche per il pranzo estivo, un sapore davvero  ottimo e non mi resta che augurarvi di cuore buon appetito!

Se volete RICEVERE LE MIE  NUOVE RICETTE OGNI GIORNO IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP salvate il mio numero di telefono 3463650064, memorizzatelo come Tutto fa Brodo in cucina e scrivetemi su whatsapp il vostro NOME e COGNOME con testo RICETTE DEL GIORNO e sarò lieta di inviarvele!

Se questa ricetta vi è piaciuta continuate a seguirmi e se vi va mettete mi piace sulla mia pagina Facebook L’angolo di Cristy

Cliccate qua per tornare alla HOME 

PASTA ALLA RICOTTA SALATA E ZUCCHINE

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *