CIAMBELLA AL PISTACCHIO E MELE
Una ciambella dalla consistenza sofficissima e irresistibile con un profumo di pistacchio e mele molto invitante, perfetta da offrire per svariate occasioni oltre che per la prima colazione o la merenda!
CIAMBELLA AL PISTACCHIO E MELE
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 3 mele
- 200 g. di farina 00
- 1 bustina di vanillina
- granella di pistacchio q.b.
- 170 g. di zucchero semolato
- 80 g. di farina di pistacchio
- 1 vasetto di yogurt alla vaniglia
- 100 ml. di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito per dolci vaniglinato
PROCEDIMENTO:
- Lavorate in una terrina larga e capiente le uova e lo zucchero con l’aiuto delle fruste elettriche fino a che il composto è bello schiartito e spumoso, unite ora lo yogurt e l’olio e fateli assorbire bene al composto.
- Versate ora nella terrina la farina di pistacchio e la farina setacciata con il lievito e la vanillina, lavorate bene l’impasto che deve risultare bello fluido, omogeneo e privo di grumi, unite la granella di pistacchio e una mela tagliata a dadini incorporate questi 2 ingredienti bene al composto con l’aiuto di un cucchiaio.
- Versate l’impasto in uno stampo per ciambella da 22-24 cm. circa precedentemente imburrato e infarinato, disponete sopra le fettine di mela a raggiera e spolverate con altra granella di pistacchio, infornate in forno preriscaldato statico a 180° per circa 30/35 minuti, fate comunque la prova stecchino per verificare la cottura, e lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere il ciambellone ancora un pò!
Una volta che il dolce sarà ben raffreddato spolveratelo con un pò di zucchero a velo se lo gradite e servitelo ai vostri ospiti con un bel caffè o una tazza di buon tè caldo, conservatelo sotto una campana di vetro per non farlo indurire, potete dimezzare le dosi se volete realizzare una ciambella piu’ piccola e farcirlo con crema spalmabile al pistaccio e buon appetito a voi!
Potete trovare un altra versione con gocce di cioccolato qua ⇒CIAMBELLA AL PISTACCHIO E YOGURT con gocce di cioccolato
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