PASTA TONNO E ZUCCHINE
La pasta tonno e zucchine è un primo piatto facile da fare, leggero, profumato e gustoso, si prepara velocemente ed è perfetto da servire sulle vostre tavole per il pranzo o la cena!
PASTA TONNO E ZUCCHINE
INGREDIENTI: per 4 persone
- sale q.b.
- 1 spicchio d’aglio
- 350 g. di mezze penne
- 2 grosse zucchine verdi
- olio extra vergine d’oliva q.b.
- 2 scatolette di tonno al naturale
- parmigiano reggiano grattugiato q.b
- 1 ciuffetto di prezzemolo fresco tritato
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PROCEDIMENTO:
- Mettete a soffriggere in una padella antiaderente larga uno spicchio d’aglio con dell’olio extra vergine d’oliva fatelo imbiondire, levatelo e spegnete il fornello, prendete delle zucchine lavatele e asciugate con della carta assorbente, tagliatele a fettine e fatele cuocere unendole all’olio nella padella, fatele cuocere a fuoco dolce per 10-15 minuti appena sono belle morbide aggiungete il tonno a pezzetti, fate cuocere il tutto altri 2 minuti, aggiustate di sale e spegnete.
- Ora mettete a bollire una pentola con dell’abbondante acqua salata, appena bolle versate le mezze penne, scolatele un po’ al dente lasciando un pochino d’acqua di cottura, versatele nella padella con il condimento, aggiungete altro olio extra vergine d’oliva e del prezzemolo fresco tritato fatele saltare 2 minuti per farli insaporire bene, aggiungete un po’ di peperoncino tritato se lo gradite e servite la pasta subito ben calda con una bella spolverata con di parmigiano grattugiato e buon appetito!
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