PANCAKE MORBIDI

I pancake sono dei dolcetti tipici Americani simili alle crepes, veloci da fare, morbidi e golosissimi, ideali da servire per la prima colazione o la merenda e da farcire a piacimento!

PANCAKE MORBIDI

INGREDIENTI:

1 uovo
40 g. di zucchero
100 g. di farina 00
sciroppo al creme caramel q.b.
1 cucchiaino di lievito per dolci
100 ml. di latte classico o vegetale
fragole per decorare o altra frutta q.b.

PROCEDIMENTO:

In una terrina capiente sgusciate un uovo intero, aggiungete lo zucchero e con l’aiuto di uno sbattitore elettrico o manuale montate bene questi due ingredienti fino a rendere il composto spumoso e schiarito.
Aggiungete pian piano il latte a filo e la farina setacciata con un cucchiaino di lievito, continuate a lavorare bene il composto, dovrà presentarsi bello fluido, cremoso e privo di grumi.
Prendete ora una padella larga antiaderente, versate tre cucchiai di composto alla volta di nel centro della padella per formare ogni pancake versando una cucchiaiata sopra l’altra.
Fate riscaldare bene un lato e poi con l’aiuto di una spatolina piatta staccate la base e girate per fare cuocere l’altro lato.
Ora farciteli a piacimento, potete mettere tra l’uno e l’altro della panna SENZA LATTOSIO con fragole o altra frutta fresca, sciroppo al caramello o marmellata e decorate con le fragole, sono l’ideale per la prima colazione e sono davvero golosissimi!

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