MUFFIN ALLE CILIEGIE E YOGURT anche Bimby “in tazzina”

MUFFIN ALLE CILIEGIE E YOGURT

I muffin alle ciliegie e yogurt sono facili da fare, morbidi, profumati di cannella e golosissimi, si preparano velocemente e sono ideali da servire per la prima colazione o la merenda o per altre svariate occasioni!

MUFFIN ALLE CILIEGIE E YOGURT

INGREDIENTI: per 6 muffin in tazzina

  • 2 uova
  • ciliegie q.b.
  • 1 pizzico di cannella
  • 1 bustina di vanillina
  • 6 cucchiai di farina 00
  • 6 cucchiai di zucchero
  • 6 cucchiai di olio di semi
  • 4 cucchiaini di yogurt bianco
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci

PROCEDIMENTO CLASSICO:

  • Lavorate in una terrina le uova a temperatura ambiente con lo zucchero aiutandovi con una frusta o una forchetta fino a renderle spumose, aggiungete pian piano la farina setacciata alternandola con l’olio, lo yogurt, la cannella, la vanillina e il lievito, il composto deve risultare bello fluido e cremoso.
  • Dividete l’impasto in 6 tazzine da caffè o in classici pirottini da muffin di carta, cospargete la superficie con dei pezzetti di ciliegie e infornate a 180° gradi in forno preriscaldato per 20 minuti circa, fate la prova stecchino per verificarne la cottura.
  • Una volta pronti fateli raffreddare, spolverateli con dello zucchero a velo se lo gradite e serviteli cosi nella tazzina, buon appetito!

PROCEDIMENTO BIMBY:

  • Versate nel boccale del Bimby lo zucchero e le uova e mescolate per 2 minuti a velocità 4, unite tutti gli altri ingredienti e mescolate per 30 secondi a velocità 5.
  • Dividete l’impasto in 6 tazzine da caffè, cospargete la superficie con dei pezzetti di ciliegie e infornate a 180° gradi in forno preriscaldato per 20 minuti circa, fate la prova stecchino per verificarne la cottura.
  • Una volta pronti fateli raffreddare, spolverateli con dello zucchero a velo se lo gradite e serviteli cosi nella tazzina, buon appetito!

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