MUFFIN ARANCIA E CIOCCOLATO
I muffin arancia e cioccolato Bimby sono delle mini tortine facili da fare, profumate, soffici e golosissime con un cuore al cioccolato delizioso, perfetti da offrire per svariate occasioni oltre che per la prima colazione o la merenda!
MUFFIN ARANCIA E CIOCCOLATO
INGREDIENTI: per 5 muffin
- 1 uovo
- 125 g. di farina
- 1 pizzico di sale
- 40 ml. di olio di semi
- 1 bustina di vanillina
- scorza di un arancia bio
- 50 g. di zucchero semolato
- 30 ml. di succo d’arancia
- 35 ml. di latte di riso o vaccino
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- crema al cioccolato a piacimento per farcire q.b io ho usato Lindt fondente
PROCEDIMENTO CLASSICO: MUFFIN ARANCIA E CIOCCOLATO
- Montate in una terrina larga e capiente con l’aiuto delle fruste elettriche l’uovo con lo zucchero per almeno 10 minuti, fino a rendere il composto gonfio, spumoso, cremoso e schiarito, unite ora l’olio di semi, il latte e il succo pian piano a filo alternandolo con la farina setacciata, aggiungete poi un pizzico di sale, la scorza dell’arancia e la vanillina.
- Continuate a lavorare bene il composto con le fruste elettriche, aggiungete per ultimo il lievito e ottenete un composto cremoso liscio e omogeneo privo di grumi, disponete i pirottini di carta dentro uno stampo per muffin, versate l’impasto dentro ai pirottini riempiendoli per 3/4, mettete al centro di ogni muffin un cucchiaino abbondante di crema di cioccolato o nutella, io ho usato la crema Lindt fondente e infornateli nel forno preriscaldato a 170° per circa 15-20 minuti circa
- Vale sempre la prova stecchino perchè da forno a forno i tempi di cottura possono variare, dunque fatela sempre, una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella e spolverateli se lo gradite con dello zucchero a velo e buon appetito!
PROCEDIMENTO CON IL BIMBY:
- Preriscaldate il forno a 180°, versate nel boccale del Bimby lo zucchero con la scorza dell’arancia e tritate per 10 secondi a velocità 10, unite l’uovo e lavoratelo per 1 minuto a velocità 4, così renderete il composto gonfio, spumoso, cremoso e schiarito, unite ora l’olio di semi, il latte, il succo d’arancia, la farina, il sale e la vanillina e mescolate per 30 secondi a velocità 4.
- Aggiungete per ultimo il lievito e mescolatelo per 20 secondi a velocità 4,ottenete un composto cremoso liscio e omogeneo privo di grumi, disponete i pirottini di carta dentro uno stampo per muffin, versate l’impasto dentro ai pirottini riempiendoli per 3/4, mettete al centro di ogni muffin un cucchiaino abbondante di crema al cioccolato o nutella e infornateli nel forno preriscaldato a 170° per circa 15-20 minuti circa.
- Vale sempre la prova stecchino perchè da forno a forno i tempi di cottura possono variare, dunque fatela sempre, una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella e spolverateli se lo gradite con dello zucchero a velo e buon appetito!
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