MUFFIN ALLE MELE E YOGURT

I muffin alle mele e yogurt sono delle mini tortine deliziose, morbide e profumate, facilissimi da fare e perfetti da servire in varie occasioni in cui si ha voglia di dolce oltre che per la prima colazione o la merenda!

MUFFIN ALLE MELE E YOGURT

INGREDIENTI: per 5 muffin grandi

1 uovo
1 mela
1 pizzico di sale
125 g. di yogurt
150 g. di farina 00
1 bustina di vanillina
70 g. di zucchero semolato
30 g. di olio di semi di girasole
1 bustina di lievito per dolci vanigliato

PROCEDIMENTO:

Montate in una terrina larga e capiente con l’aiuto delle fruste elettriche l’uovo con lo zucchero fino a rende il composto gonfio, spumoso, bello cremoso e schiarito, unite l’olio di semi, il latte, la farina setacciata, aggiungete poi un pizzico di sale e la vanillina.
Continuate a lavorare bene il composto con la fruste elettriche, aggiungete per ultimo il lievito e ottenete un composto cremoso liscio e omogeneo privo di grumi, prendete ora uno stampo per muffin e disponete dentro i pirottini di carta, riempiteli poco più della metà con il composto preparato, distribuite sopra le fettine di mele decorandoli a piacimento e infornate a 180° per 20 minuti circa in modalità statico nella parte centrale del forno.
Fate la prova stecchino dopo 20 minuti circa per verificare la cottura dei muffin, una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella e prima di servirli spolverateli con dello zucchero a velo se lo gradite e buon appetito!

N.B. Se lo gradite potete aggiungere anche dei dadini di mela nell’impasto!

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