PEPERONI E MOZZARELLA GRATINATI

I peperoni e mozzarella gratinati al forno sono facili da fare e davvero invitanti e deliziosi, hanno un profumino golosissimo e sono perfetti da servire sulle vostre tavole come contorno o secondo piatto per il pranzo o la cena!

PEPERONI E MOZZARELLA GRATINATI

INGREDIENTI:

sale q.b.
Peperoni rossi e gialli
2 mozzarelle o galbanino a fette
pan grattato q.b.
basilico fresco tritato
olio extra vergine d’oliva
3-4 cucchiai di parmigiano reggiano

PROCEDIMENTO:

Innanzi tutto pulite bene i peperoni divideteli a metà , togliete i semi e le parti filamentose lavateli bene, asciugateli accuratamente e metteteli in forno con la leccarda ricoperta di carta forno e cuoceteli alla massima potenza per 2 minuti al massimo, trasferiteli poi in un sacchetto per alimenti di carta possibilmente, lasciateli riposare per 5 minuti.
In seguito passati i 5 minuti estraeteli dal sacchetto e spellateli bene! (Potete trovare altri consigli interessanti su come pulire i peperoni cliccando qua ⇒ Come spellare i peperoni).
Ora irrorateli con dell’olio extra vergine d’oliva su entrambe i lati, in un piatto preparate la panura mischiando il parmigiano e il pangrattato, disponete i peperoni in una pirofila da forno unta di olio o sulla leccarda del forno ricoperta di carta forno, mettete dentro la mozzarella a pezzi o il galbanino, spolverate con il basilico tritato e qualche pizzico di sale e cospargete la superficie con la panura preparata, infornate a 180 gradi 25-30 minuti fino a che sono dorati e gratinati e serviteli accompagnati con una bella insalata o secondi piatti di carne!

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