MAXI BUONDI’ PANBRIOCHE
Il maxi buondi’ panbrioche morbidissimo è una vera nuvoletta e si scioglie in bocca, semplice da fare e con un profumo meraviglioso, ottimo per la prima colazione o la merenda, ottimo da servire a fette accompagnato da nutella o marmellata!
MAXI BUONDI’ PANBRIOCHE
INGREDIENTI:
- 3 tuorli
- 200 g. di farina manitoba
- 200 g. di farina 00
- 80 g. di zucchero semolato
- 2 uova intere
- 80 ml. di latte
- 70 g. di burro o margarina
- 10 g. di lievito di birra
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiai di granella di zucchero
- amaretti sbriciolati q.b.
- zucchero a velo q.b.
PROCEDIMENTO:
- In una padellina intiepidite il latte a fuoco dolce e fate sciogliere dentro il lievito, aggiungete poi 50 grammi di farina, formate un panetto e fatelo riposare in una ciotola coperto con della pellicola trasparente per 40 minuti.
- In un altra ciotola versate metà della farina rimasta con lo zucchero, la vanillina, un pizzico di sale, un uovo e 10 grammi di burro e impastate energicamente.
- Aggiungete poi il panetto che avete fatto lievitare per 40 minuti e ottenete una palla morbida ed elastica, metettela nella ciotola e fatela lievitare per 30 minuti coperta dalla pellicola trasparente.
- Passati i 30 minuti unite i tuorli, la farina e il burro rimasti ed amalgamateli bene all’impasto precedente, ottenete un impasto ben incordato e fate lievitre altri 30 minuti coperto dalla pellicola trasparente.
- Passati gli ultimi 30 minuti imburrate e infarinate uno stampo per plumcake, trasferite dentro l’impasto e fate lievitare un altro po’ il tanto che l’impasto superi leggermente il bordo, spennellate poi la superficie con del latte spolverate la superficie di amaretti e granella di zucchero.
- Preriscaldate il forno a 200° in modalità statico infornate il panbrioche e dopo 15 minuti circa abbassate la temperatura a 180° e cuocete per altri 15-20 minuti, coprite la superficie con della carta stagnola a metà cottura per non far colorare troppo la superficie..e buon appetito.
Il giorno successivo potete riscaldare un pò le fette al forno o al microonde per averlo di nuovo sofficissimo!
Se volete RICEVERE LE MIE NUOVE RICETTE OGNI GIORNO IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP salvate il mio numero di telefono 3463650064, memorizzatelo come Tutto fa Brodo in cucina e scrivetemi su whatsapp il vostro NOME e COGNOME con testo RICETTE DEL GIORNO e sarò lieta di inviarvele!
Se questa ricetta vi è piaciuta continuate a seguirmi e se vi va mettete mi piace sulla mia pagina Facebook L’angolo di Cristy
Cliccate qua per tornare alla HOME
