MAIONESE PASTORIZZATA

Una maionese cremosa, sicura e pastorizzata facilissima da fare, ideale da usare su svariati piatti come le cotolette, patatine fritte, hamburger e tanto altro.. e fatta in casa è ancora più buona, vediamo insieme come realizzarla!

MAIONESE PASTORIZZATA

INGREDIENTI:

2 uova
1 cucchiaino di sale
300 g. di olio di semi di girasole
30 g. di aceto bianco o limone

PROCEDIMENTO CLASSICO:

Per prima cosa versate nel boccale di un frullatore a immersione le uova e il sale, nel frattempo versate in un pentolino l’aceto e l’olio di semi di girasole e fate cuocere a fuoco dolce fino a che si creano delle bollicine in superficie e spegnete il fornello.
Versate l’aceto e l’olio caldi a filo nel boccale del frullatore a immersione fullate per pochi minuti e la vostra maionese si monterà e sarà pronta da gustare e farcire i vostri piatti preferiti!
Potete conservarla in frigo in baratoli di vetri ermetici per 2-3 giorni massimo.

PROCEDIMENTO CON IL BIMBY:

Preparate per prima cosa gli ingredienti, dosate l’olio e sgusciate le uova in un contenitore, ora versate nel boccale del Bimby l’aceto e il sale e fate cuocere per 3 minuti a 100° velocità 1.
Ora Mescolate insieme per 30 secondi a velocità 3 e aggiungete anche le uova dal foro nel boccale.
Ora versate nel boccale anche l’olio che avete dosato e impostate il Bimby per 1 minuti e 30 secondi a velocità 6 e la vostra maionese sarà pronta, cremosa e ben pastorizzata!

TROVATE LA VERSIONE CLASSICA QUA ⇒ MAIONESE FATTA IN CASA

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