INDIVIA BELGA ALLA PIZZAIOLA
Un contorno semplicissimo da fare e davvero delizioso, si sposa bene con svariati secondi piatti e vedrete sarà molto apprezzato!
INDIVIA BELGA ALLA PIZZAIOLA
INGREDIENTI:
- sale q.b.
- origano
- capperi
- olive nere
- 1 scalogno
- parmigiano reggiano
- 4 cespi di insalata belga
- olio extra vergine d’oliva q.b.
- 250 g. di pomodori pelati (Cirio)
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa lavate bene l’insalata belga, togliete le foglie esterne più rovinate e tagliate ognuna a metà per il verso della lunghezza, mettete a bollire una pentola con dell’acqua bollente versate dentro l’insalata e sbollentatela per un solo minuto, scolateli e metteteli da parte, prendete i pomodori pelati, schiacciateli in un piatto con una forchetta e mettete da parte anche questi.
- Ora tritate uno scalogno e versate in una padella antiaderente capiente insieme all’olio extra vergine d’oliva, fatelo rosolare un po’ a fuoco dolce e unite l’insalata, fatela rosolare un pochino facendo attenzione a non fare sfaldare troppo i cespi, girateli delicatamente su entrambe i lati poi aggiungete un pizzico di sale e la polpa di pomodoro.
- Ora unite i capperi e le olive nere snocciolate, fate cuocere a fuoco dolce per circa 10 minuti fino a che il sugo e bello corposo, spolverate poi tutta l’insalata con abbondante parmigiano grattugiato, coprite con il coperchio e fate sciogliere bene il formaggio, servite l’indivia belga calda o tiepida come contorno, vedrete è davvero deliziosa!
N.B. Se volete tenere l’indivia belga più croccante potete evitare tranquillamente di sbollentarla nell’acqua calda!
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