TORTA SALATA ALLE ZUCCHINE E MOZZARELLA EV2
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TORTA SALATA ALLE ZUCCHINE E MOZZARELLA

TORTA SALATA ALLE ZUCCHINE E MOZZARELLA

La torta salata alle zucchine e mozzarella è un contorno o secondo piatto facile da fare e gustosa, perfetta da servire sulle vostre tavole per il pranzo o la cena!

TORTA SALATA ALLE ZUCCHINE E MOZZARELLA

INGREDIENTI:

  • sale q.b.
  • 1 scalogno
  • 6 zucchine medie
  • 300 g. di mozzarella
  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
  • 1 cucchiaio di parmigiano reggiano grattugiato

PROCEDIMENTO:

  • Lavate accuratamente le zucchine, asciugatele poi tamponandole con della carta assorbente e tagliatele a rondelle non troppo sottili, versate in una padella  l’olio extra vergine d’oliva con un pezzetto di scalogno, fate rosolare pochi secondi, mescolate con un cucchiaio di legno e aggiungete le zucchine facendole rosolare bene girandole spesso e aggiustate di sale.
  • Se lo preferite e non solete rosolarle potete disporle sulla leccarda del forno rivestita da carta forno, salatele e fatele cuocere a 180° per 15-20 minuti fino a che sono morbide e un po’ dorate.
  • Nel frattempo che le zucchine cuociono srotolate il rotolo di pasta sfoglia lasciando sotto la carta forno, posizionatelo in una teglia rettangolare o tonda e lasciatelo  sul tavolo pronto
  • Appena le zucchine sono cotte distribuitele a strati sopra la pasta sfoglia, aggiungete in ogni strato dei pezzi di mozzarella e del parmigiano grattugiato fino al termine degli ingredienti,
  • Infornate la torta salata a 200° per 30 minuti circa, servitela poi calda o tiepida ma è buonissima anche fredda, se lo desiderate potete arricchirla con dei cubetti di pancetta affumicata o prosciutto cotto e buon appetito!

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