CREMA AL MASCARPONE
La crema dolce al mascarpone è deliziosa da servire in coppette accompagnata da biscotti e gocce di cioccolato e puo’ essere utilizzata per realizzare dei golosi tiramisù, facile da fare, veloce e golosissima!
CREMA AL MASCARPONE
INGREDIENTI:
- 500 g. di mascarpone
- 2 uova + 1 tuorlo
- 140 g. di zucchero semolato
PROCEDIMENTO CLASSICO:
- Per prima cosa togliete le uova dal frigo un ora prima di cominciare a fare la crema in modo che siano a temperatura ambiente, separate poi i tuorli dagli albumi, montate a neve bene ferma gli albumi e lavorate i tuorli in un altra terrina con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro, unite ora il mascarpone e mescolate ottenendo una crema liscia, unite per ultimi gli albumi montati a neve incorporandoli delicatamente al composto dal basso verso l’alto e la vostra crema al mascarpone è pronta potete servirla in coppette decorata con gocce di cioccolato o per preparare un gustoso tiramisù!
PROCEDIMENTO CON IL BIMBY:
- Posizionate nel boccale del Bimby la farfalla, versate le uova il tuorlo e lo zucchero e montatele per 6 minuti a velocità 4 (io ho azionato la temperatura a 37 gradi per gli ultimi 2 minuti), ora togliete la farfalla e aggiungete il mascarpone e azionate di nuovo il bimby a per 2 minuti a velocità 3, a questo punto la vostra crema al mascarpone è pronta potete servirla in coppette decorata con gocce di cioccolato o per preparare un gustoso tiramisù!
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