TORTA DI PANETTONE AVANZATO E TORRONE
La torta di panettone avanzato e torrone è davvero deliziosa e gustosa, semplice e veloce da fare, ottima da servire durante le feste, una maniera diversa e golosissima per gustare il panettone, se avete panettone o pandoro che vi avanza ecco un ottima idea di riciclo!
TORTA DI PANETTONE AVANZATO E TORRONE
INGREDIENTI :
- 1 uovo
- 200 g. di panettone
- 240 g. di farina 00
- 85 g. di zucchero semolato
- 10 g. di lievito per dolci
- 150 ml. di latte
- 50 ml. di panna fresca
- 80 ml. di olio d’oliva
- torrone q.b. (io ho usato Sperlari)
- cioccolato fuso o glassa di cioccolato q.b.
PROCEDIMENTO :
- Prendete una ciotola capiente e sbriciolate il panettone, aggiungete la farina e il lievito setacciati, unite anche lo zucchero e mescolate tutto bene con un cucchiaio di legno.
- In un altra ciotola sbattete l’uovo con il latte e unite pian piano anche la panna e l’olio d’oliva emulsionando bene tra loro gli ingredienti.
- ora gli ingredienti liquidi nella ciotola con il panettone, la farina, il lievito e lo zucchero, mescolate energicamente con il cucchiaio tutti gli ingredienti (aiutatevi un pò con le mani se rimangono pezzi molto grossi di panettone), il composto si presenta grumoso ma questa è la consistenza giusta quindi non preoccupatevi, unite per ultimo un po’ di torrone sbriciolato e mischiate anche quest’ultimo al composto.
- Ora imburrate e infarinate uno stampo per plumcake, versate il composto, livellatelo bene e infornate a 180 gradi per 30 minuti circa, fate la prova stecchino prima di sfornarlo, fatelo raffreddare bene e tagliatelo poi a fette spesse, spolverate con abbondante zucchero a velo e decorate con del cioccolato fuso e buon appetito!
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