TORTA DI PANETTONE AVANZATO E TORRONE

La torta di panettone avanzato e torrone è davvero deliziosa e gustosa, semplice e veloce da fare, ottima da servire durante le feste, una maniera diversa e golosissima per gustare il panettone, se avete panettone o pandoro che vi avanza ecco un ottima idea di riciclo!

TORTA DI PANETTONE AVANZATO E TORRONE

INGREDIENTI :

1 uovo
200 g. di panettone
240 g. di farina 00
85 g. di zucchero semolato
10 g. di lievito per dolci
150 ml. di latte
50 ml. di panna fresca
80 ml. di olio d’oliva
torrone q.b. (io ho usato Sperlari)
cioccolato fuso o glassa di cioccolato q.b.

PROCEDIMENTO :

Prendete una ciotola capiente e sbriciolate il panettone, aggiungete la farina e il lievito setacciati, unite anche lo zucchero e mescolate tutto bene con un cucchiaio di legno.
In un altra ciotola sbattete l’uovo con il latte e unite pian piano anche la panna e l’olio d’oliva emulsionando bene tra loro gli ingredienti.
ora gli ingredienti liquidi nella ciotola con il panettone, la farina, il lievito e lo zucchero, mescolate energicamente con il cucchiaio tutti gli ingredienti (aiutatevi un pò con le mani se rimangono pezzi molto grossi di panettone), il composto si presenta grumoso ma questa è la consistenza giusta quindi non preoccupatevi, unite per ultimo un po’ di torrone sbriciolato e mischiate anche quest’ultimo al composto.
Ora imburrate e infarinate uno stampo per plumcake, versate il composto, livellatelo bene e infornate a 180 gradi per 30 minuti circa, fate la prova stecchino prima di sfornarlo, fatelo raffreddare bene e tagliatelo poi a fette spesse, spolverate con abbondante zucchero a velo e decorate con del cioccolato fuso e buon appetito!

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TORTA DI PANETTONE AVANZATO