CIAMBELLA DI PASQUA VELOCE
Una ciambella facilissima da fare, veloce e buonissima, perfetta da servire per le feste, allegra e colorata, ottima da inzuppare nel latte, tè o tisane, perfetta anche come idea regalo!
CIAMBELLA DI PASQUA VELOCE
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 500 g. di farina 00
- 200 ml.di latte tiepido
- 300 g. di zucchero semolato
- scorza di un limone biologico
- 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- 1 bustina di lievito per dolci vaniglinato
PER LA GLASSA:
- 200 g. di zucchero
- 1 albume
- 5 gocce di limone
PROCEDIMENTO GLASSA:
- Versate in una ciotola lo zucchero a velo, aggiungete il succo di limone e l’albume e con l’aiuto di una frusta o un cucchiaio, amalgamateli benissimo.
Se dovesse risultare troppo densa aggiungete poca acqua in modo da raggiungere la densità desiderata.
PROCEDIMENTO:
- Versate in una terrina larga e capiente le uova con lo zucchero e con l’aiuto delle fruste elettriche montatele bene fino a renderle belle spumose e schiarite, unite pian piano la farina alternandola con il latte e l’olio, continuate a lavorare il composto, unit ora il lievito e per ultima incorporate la scorza del limone, il composto deve risultare bello fluido e cremoso senza grumi.
- Versate il composto in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato da 24 cm. circa, infornate in forno preriscaldato a 180° per 30-35 minuti circa, fate la prova stecchino per verificare la cottura passati i 30 minuti, se lo stecchino esce asciutto la ciambella è pronta, se esce bagnato di impasto fatela cuocere un altro pò.
- Una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella versate sopra la glassa di zucchero e limone e cospargete la superficie con codette o palline colorate e buon appetito!
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