CROSTATA ALLE MELE SENZA BURRO E UOVA
Avete mai visto la scena dove i nanetti di Biancaneve vogliono la “crosmata di tele..ehm di mele “ e’ proprio questa APPLE PIE la torta di mele di Biancaneve, io l’ho fatta in versione vegan piu leggera, è buonissima croccante e friabile non potete immaginare il delizioso profumo di mele e cannella nella cucina appena la infornate ..vediamo come l’ho preparata!
CROSTATA ALLE MELE SENZA BURRO E UOVA
INGREDIENTI FROLLA:
- 500 g. di farina 00
- 50 g. di zucchero
- 120 ml.di olio di semi
- 125 ml. di acqua
- 8 g. di lievito per dolci
- buccia limone grattugiata
- 1 bustina di vanillina
- 4 mele circa
- uvetta q.b.
- granella di mandorle o nocciole
- zucchero di canna q.b.
- cannella in polvere q.b.
PROCEDIMENTO:
- Fate su un piano di lavoro pulito e asciutto una montagnetta con la farina creando la classica fontana, mettete tutti gli ingredienti al centro e lavorate il composto sino a ottenere una palla compatta e morbida, avvolgetela poi nella pellicola trasparente e mettetela a riposare 30 minuti in frigorifero.
- Nel frattempo preparate il ripieno, tagliate le mele e mettetele in una ciotola, irroratele con del succo di limone per non farle annerire, scolatele dal limone e spolveratele con dello zucchero di canna e la cannella e girate con un cucchiaio per farle insaporire bene, fate ammorbidire un po’ di uvetta in una ciotola con un po’ d’acqua, poi strizzatela e versatele nella ciotola con le mele.
- Passati i 30 minuti dividete i l’impasto in 2 parti uno un po’ più grande per la base e uno per la copertura, foderate uno stampo con carta forno, fate la base con i bordi ben alti in uno stampo di 20 cm. versare le mele con tutti gli altri ingredienti disponendole bene e ricoprite con l’altra frolla chiudendo la superficie, spennellate con latte o poco olio e spolverate con altro zucchero di canna infornare a 180 gradi per 40 minuti e vedrete che bontà!
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