CIAMBELLA ALLO YOGURT CON 1 UOVO
La ciambella allo yogurt con 1 uovo è semplicissima da fare, soffice e leggera, ottima per la prima colazione o la merenda da inzuppare nel latte caffè o te’!
CIAMBELLA ALLO YOGURT CON 1 UOVO
INGREDIENTI:
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 250 g. di farina 00
- 180 g. di zucchero
- 100 g. di latte di riso o cocco
- scorza di un limone biologico
- 80 di olio di semi di mais o girasole
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
- 100 g. di yogurt bianco senza lattosio o di soia
PROCEDIMENTO:
- Lavorate in una terrina l’uovo a temperatura ambiente con lo zucchero aiutandovi con le fruste elettriche fino a renderlo spumoso, aggiungete pian piano la farina setacciata alternandola con l’olio (se preferite potete usare 80 g. di burro) e il latte, unite anche lo yogurt, la vanillina, la scorza del limone e il lievito, il composto deve risultare bello denso e cremoso!
- Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella del diametro di 20-22 cm., versate dentro il composto aiutandovi con un cucchiaio, livellate bene la superficie e infornate a 180° per 25-30 minuti circa mettendo la ciambella al centro del forno, fate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella e se vi va spolveratela con dello zucchero a velo e la vostra ciambella è pronta da servire e buon appetito!
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