CIAMBELLA AI MANDARINI FRULLATI

La ciambella ai mandarini frullati è soffice morbida e profumata, io adoro i dolci agli agrumi e ho voluto provare anche questa ciambella ai mandarini!
Ha un profumo intenso e molto invitante, è soffice ed è perfetta da gustare accompagnata da un buon tè caldo!

CIAMBELLA AI MANDARINI FRULLATI

INGREDIENTI :

3 uova
300 g. farina
300 g. zucchero
2-3 mandarini bio con la buccia non trattata
1/2 bicchiere di latte
1/2 bicchiere di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO :

Lavate accuratamente 3 mandarini, io li ho lasciati in ammollo in una ciotola piena di acqua e bicarbonato per qualche minuto.
Sciacquate e asciugate i mandarini (meglio se senza semi) con della carta assorbente, metteteli nel mixer (buccia compresa) tagliati a pezzi, eliminate i semi, frullateli bene e metteteli da parte.
In una ciotola larga e capiente lavorate per 10 minuti uova e zucchero fino a renderle gonfie e spumose, aggiungete e alternate la farina setacciata con l’ olio e latte, unite il lievito e ottenente un composto fluido, liscio, cremoso e privo di grumi!
Ora aggiungete il composto di mandarini e amalgamatelo al composto con un cucchiao mischiandolo bene.
Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella da cm.24/26, versate dentro il composto, livellatelo e infornate a 180 gradi per 40 minuti in modalità statico, dopo 35 minuti vi consiglio di effettuare la prova stecchino!
Fate raffreddare bene il ciambellone una volta cotto prima di levarlo dallo stampo, mettetelo su un piatto per torte e spolveratelo con dell’abbondante zucchero a velo se lo gradite!

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