TORTA ALLE CILIEGIE MORBIDA

Una torta morbida e profumata con tanti pezzettoni di ciliegie fresche nell’impasto, facile da fare e davvero golosissima, una fetta tira l’altra, perfetta per la prima colazione o la merenda!

TORTA ALLE CILIEGIE MORBIDA

INGREDIENTI:

3 uova
100 ml. di latte
400 g. di ciliegie
300 g. di farina 00
180 g. di zucchero semolato
80 g. di olio di semi di girasole
1 bustina di lievito per dolci vaniglinato

PROCEDIMENTO:

Lavate prima di tutto le ciliegie e mettetele in un colapasta a scolare, nel frattempo lavorate in una terrina larga e capiente le uova e lo zucchero con le fruste elettriche per almeno 10 minuti fino a ottenere un composto spumoso e schiarito, aggiungete il latte e miscelatelo per alcuni minuti minuti al composto di uova e zucchero, unite poi l’olio e versate pian piano a pioggia la farina 00 amalgamando bene e aiutandovi sempre con le fruste elettriche, mettete per ultimo il lievito, fate a pezzettini un pò di ciliegie e mischiatele all’impasto incorporandole bene con un cucchiaio.
Imburrate e infarinate uno stampo per torta da 22/24 cm. circa (io ho usato uno stampo quadrato) versate il composto nello stampo e disponete le ciliegie tagliate a metà e denocciolate su tutta superficie, infornate nel forno preriscaldato a 180 gradi 35 minuti circa, una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella, mettetela poi su un vassoio o un piatto per torte e spolveratela con dello zucchero a velo vedrete è una vera bontà vi leccherete anche i baffi e buon appetito!

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