BISCOTTI CON I CEREALI, ottimi per la prima colazione o la merenda, senza latte, uova, burro o olio di palma, ma solo ingredienti sani e genuini, realizzati con fiocchi d’avena e farina integrale, facilissimi e veloci da realizzare, vediamo insieme la ricetta !

BISCOTTI CON I CEREALI

INGREDIENTI : per 8 biscotti con cereali grandi

125 g.di farina integrale
70 g.di fiocchi d’avena (io ho usato Fiorentini)
60 ml. d’acqua
40 g. di zucchero di canna
50 g. di cioccolato fondente o uvetta
30 ml. di olio evo
25 g di mandorle sgusciate
1/2 bustina di lievito essenza di vaniglia

PROCEDIMENTO PER BISCOTTI CON CEREALI :

In una ciotola versate le mandorle spezzettate, poi unite la farina, i fiocchi d’avena, l’uvetta o gocce di cioccolato fondente (ammorbidite l’uvetta in una ciotolina con acqua per 30 minuti se optate per essa), aromatizzate con essenza di vaniglia o vanillina e infine mettete il lievito per dolci.
Aggiungete ora l’acqua e l’olio e lavorate gli ingredienti con le mani, come quando lavorate la pasta frolla, amalgamate tutto molto bene fino a formare una palla compatta e conservatela in frigo per 30 minuti circa.
Passata la mezz’ora riperendete l’impasto e dividetelo in 3-4 parti stendetelo con il mattarello su un piano di lavoro infarinato e con l’aiuto di un coppa pasta o di un bicchiere tondo date le forma ai biscotti.
Adagiateli ora sulla leccarda del forno rivestita da carta forno, e infornateli a 180 gradi per 10-15 minuti circa.
Vedrete sono buonissimi, io li ho provati anche in una versione senza lievito e sono ottimi comunque e adatti per chi fosse intollerante a questo ingrediente !

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Idea presa dal sito Greenme.it

BISCOTTI CON I CEREALI