POLPETTE DI POLLO AL ROSMARINO
Sono buonissime, croccanti e invitanti queste polpette di pollo e rosmarino al forno, semplici da fare e molto gustose!
Un secondo piatto sano e leggero adatto a tutta la famiglia e apprezzato anche dai più piccoli!
POLPETTE DI POLLO E ROSMARINO
INGREDIENTI:
- 600 g. di petto di pollo macinato
- 1 uovo
- pangrattato q.b.
- rosmarino tritato q.b.
- 2 cucchiai di parmigiano
- 2 fettine di pancarrè senza crosta
- sale
- olio extra vergine d’oliva
- latte q.b.
- io ho usato panatura Mediterranea Cannamela
PROCEDIMENTO:
- Innanzitutto prendete le fette di pancarrè mettetele in una tazza e fatele ammorbidire con un poco di latte, prendete la carne macinata di pollo e mettetela in una ciotola larga, aggiungete il pancarrè, l’uovo, il sale e il parmigiano e lavorate il composto con le mani, aggiungete pian piano il pangrattato fino a che il composto risulta bello lavorabile e compatto.
- Prendete un poco di impasto, mettetelo nel palmo della mano e aiutandovi con l’altra mano formate delle palline, mettetele poi in un piatto, mettetele da parte e preparate la panatura.
- Tritate del rosmarino fresco e mischiatelo al pangrattato, passate le polpette ne l composto e disponetele in una pirofila da forno rivestita di carta forno.
- Irrorate le polpette con un filo d’olio extra vergine e infornatele a 180°per 25-30 minuti, giratele ogni tanto per farle dorare in maniera uniforme e buon appetito, sono buonissime accompagnate da ketchup, maionese o salsa barbecue, e buon appetito!
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