PLUMCAKE ALLE MELE E CANNELLA

Un plumcake semplicemente delizioso e profumatissimo, facile da fare, morbido e davvero invitante perfetto sia per la prima colazione che per la merenda accompagnato da latte, tè caldo o un succo di frutta!

PLUMCAKE ALLE MELE E CANNELLA

INGREDIENTI:

2 mele
2 uova
180 ml. di latte
1 pizzico di sale
280 g. di farina 00
50 ml. di olio di semi
1 bustina di vamillina
150 g. di zucchero semolato
1 bustina di lievito per dolci
1-2 cucchiaino di cannella a piacimento
zucchero a velo per la finitura a piacimento

PROCEDIMENTO:

Preparate le mele lavatele sbucciatele e tagliatele a fettine poi mettetele in una ciotola con un po’ di succo di limone per non farle annerire, versate in una terrina lo zucchero con le uova, lavoratele bene con lo fruste elettriche o manuali fino a che sono belle spumose e schiarite.
Aggiungete ora l’olio e amalgamatelo bene al composto, unite anche il latte, la farina con il lievito, la cannella e la vanillina setacciati pian piano alternando con l’olio e continuate a lavorare il composto fino a che sarà bello fluido, cremoso e omogeneo e privo di grumi.
Prendete ora uno stampo per plumcake imburratelo e infarinatelo e nel frattempo preriscaldate il forno a 180° in modalità statico.
Versate il composto nello stampo livellate la superficie, disponete sulla superficie le fettine di mela e infornate il plumcake per circa 45-50 minuti.
Una volta che il dolce sara’ pronto sfornatelo e lasciatelo raffreddare, mi raccomando prima di sfornarlo effettuate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere il plumcake ancora un po’!
Una volta che il dolce sarà ben raffreddato spolveratelo con un po’ di zucchero a velo se lo gradite e servitelo ai vostri ospiti con un bel caffè o una tazza di buon tè caldo!

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