PLUMCAKE SOFFICE AL PROFUMO D’ARANCIA

Il plumcake è un dolce classico ideale e perfetto per la colazione, facile da fare, morbido e profumato in questa versione con yogurt e scorza d’arancia, ottimo da servire a fettine spalmate con della buona marmellata o nutella, ideale anche da inzuppare nel latte!

PLUMCAKE SOFFICE AL PROFUMO D’ARANCIA

INGREDIENTI :

3 uova
330 g. di farina 00
200 g. di zucchero
1 pizzico di sale
100 ml. di olio di semi
scorza di 1-2 arance bio
125 g. di yogurt bianco
1 bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO :

Versate in una terrina lo zucchero con le uova, lavoratele bene con una frusta elettrica o manuale fino a che sono belle spumose e schiarite.
Aggiungete ora l’olio e amalgamatelo bene al composto alternandolo con la farina setacciata, il lievito e la vanillina, versate pure lo yogurt e la scorza delle arance, continuate a lavorare il composto fino a che sarà bello fluido, cremoso e omogeneo e privo di grumi.
Prendete ora uno stampo per plumcake imburratelo e infarinatelo e nel frattempo preriscaldate il forno a 180° in modalità statico.
Versate il composto nello stampo livellate la superficie e infornate per circa 45-50 minuti circa, una volta che il dolce sara’ pronto sfornatelo e lasciatelo raffreddare sopra una gratella, mi raccomando prima di sfornarlo effettuate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere il plumcake ancora un pò!
Una volta che il dolce sarà ben raffreddato spolveratelo con dell’ abbondante zucchero a velo se lo gradite!

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