PEPERONI E POLPETTE AL FORNO
Dolci

PEPERONI E POLPETTE AL FORNO al pangrattato

PEPERONI E POLPETTE AL FORNO

Un secondo piatto gustoso e facile da fare, già anche abbinato a un contorno gustoso di peperoni, ideale da servire a pranzo o a cena!

PEPERONI E POLPETTE AL FORNO

INGREDIENTI:

  • sale q.b.
  • latte q.b.
  • 1 uovo
  • 1 peperone rosso
  • 1 peperono giallo
  • pangrattato q.b.
  • 2 cucchiai di parmigiano
  • 2 fettine di pancarrè senza crosta
  • olio extra vergine d’oliva
  • 600 g. di petto di pollo macinato

PROCEDIMENTO:

  • Innanzitutto  preparate e polpette, prendete le fette di pancarrè mettetele in una tazza e fatele ammorbidire con un pò di latte,  prendete la carne macinata di pollo o di vitello se preferite e mettetela in una ciotola larga, aggiungete il pancarrè, l’uovo, il sale e il parmigiano e lavorate il composto con le mani, aggiungete pian piano il pangrattato fino a che il composto risulta bello lavorabile e compatto!
  • Prendete un pò di impasto, mettetelo nel palmo della mano e aiutandovi con l’altra mano formate delle palline, mettetele poi in un piatto, mettetele da parte e preparate la panatura.
    Tritate del rosmarino fresco se ne avete e vi piace e  mischiatelo al pangrattato, passate le polpette ne l composto e disponetele in una pirofila da forno rivestita di carta forno.
  • Lavate bene i peperoni, eliminate i filamenti interni e i semi, tagliateli a pezzi non troppo fini, tamponateli con della carta assorbente e  metteteli i un piatto irrorateli con  dell’olio extra vergine d’oliva, cospargeteli con del pangrattato e versateli nella pirofila con le polpette, irrorate tutto con un filo d’olio extra vergine e infornate a 180°per 25-30 minuti, girate ogni tanto gli ingredienti per farli dorare in maniera uniforme e buon appetito!

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