PAN DI MELE ALLA CANNELLA

Una torta golosissima soffice e profumata alla cannella, perfetta da servire per la prima colazione o la merenda accompagnata da un buon te caldo o una tisana, facile da fare e abbastanza veloce!

PAN DI MELE ALLA CANNELLA

INGREDIENTI:

3 uova
2 mele
250 g. di farina 00
1 cucchiaino di cannella
180 g. di zucchero semolato
160 ml. di olio di semi di mais
1 bustina di lievito per dolci vanigliato

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa sbucciate le mele tagliatele a pezzi e versatele in un frullatore insieme all’olio, frullatele fino a ridurle in purea e tenetele da parte fino al momento dell’utilizzo.
Ora prendete una terrina e lavorate le uova con lo zucchero con l’aiuto delle fruste elettriche fino a renderle belle spumose e schiarite, unite pian piano la farina setacciata con il lievito e il composto di mele e continuate a lavorare il composto fino a che è bello fluido e cremoso, aggiungete anche la cannella e amalgamatela bene al composto.
Versate il tutto in uno stampo per torta da 20-22 cm. circa imburrato e infarinato, infornate a 180° in modalità statico per 35-40 minuti circa, prima di sfornare la torta vi consiglio di effettuare sempre la prova stecchino, se esce asciutto la torta è cotta in caso contrario fatela cuocere un altro po’.
Una volta cotta fate raffreddare bene la torta prima di toglierla dallo stampo sennò rischiate di romperla in quanto è molto soffice, appena è fredda spolveratela con abbondante zucchero a velo, servitela con un buon te caldo al limone o una tisana alla cannella e buon appetito con il pan di mele alla cannella!

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