MUFFIN ALLE CAROTE E MANDORLE
I muffin alle carote e mandorle sono facili da fare, morbidi, profumati, leggeri e golosissimi, hanno come ingrediente principale la carota, ottimi da offrire ai vostri bambini sulle per una prima colazione o una merenda energetica!
MUFFIN ALLE CAROTE E MANDORLE
INGREDIENTI: per 8 muffin
- 1 uovo
- 50 ml. di latte
- 150 g. di carote
- 125 g. di farina 00
- 30 g. di mandorle pelate
- 125 g. di zucchero semolato
- 50 ml. di olio di semi di girasole
- 1/2 bustina di lievito per dolci vanigliato
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa tagliate le estremità delle carote, raschiate bene la superficie, tagliatele a pezzetti e frullatele insieme alle mandorle con un frullatore poi mettetele da parte!
Sgusciate l’uovo in una terrina, aggiungete lo zucchero e con l’aiuto delle fruste elettriche lavorate bene questi due ingredienti fino a che il composto risulta bello spumoso e cremoso. - Aggiungete pian piano la farina setacciata con il lievito alternandola all’olio, lavorate bene il composto che deve presentarsi bello fluido, cremoso e senza grumi!
Unite ora le carote grattugiate e incorporatele bene al composto con un cucchiaio, aggiungete qualche goccia di aroma di mandorle se vi va e se lo avete ma è facolativo! - Versate il composto negli stampini per tortine o muffin aiutandovi con un cucchiaio e infornateli a 180° per 15-20 minuti circate la prova stecchino prima di sfornarli, se lo stecchino esce umido di impasto lasciateli cuocere ancora un po’.
- Una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratelle poi spolverateli con dello zucchero a velo e buon appetito con questi deliziosi muffin!
Seguitemi anche su Telegram canale Tutto fa Brodo.
Se volete RICEVERE LE MIE NUOVE RICETTE OGNI GIORNO IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP salvate il mio numero di telefono 3886946238, memorizzatelo come Tutto fa Brodo in cucina e scrivetemi su whatsapp il vostro NOME e COGNOME con testo RICETTE DEL GIORNO e sarò lieta di inviarvele!
Se questa ricetta vi è piaciuta continuate a seguirmi e se vi va mettete mi piace sulla mia pagina Facebook L’angolo di Cristy
Cliccate qua per tornare alla HOME
