CIAMBELLA ALLE MELE CON 1 UOVO
Una ciambella soffice e golosa realizzata con un solo uovo, leggera, facile da fare e buonissima con tante fettine di mele in superficie, perfetta da servire per la prima colazione o la merenda!
CIAMBELLA ALLE MELE CON 1 UOVO
INGREDIENTI: per uno stampo da 20 cm.
- 2 mele
- 1 uovo
- 60 g. di olio
- 220 g. di farina 00
- 80 g. di zucchero
- 150g. di latte o yogurt
- scorza di un limone bio
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci
PROCEDIMENTO:
- Prima di tutto sbucciate 2 mele, mezza tagliatela a dadini e l’altra a fettine e metettele in una ciotola con el succo di limone per non farle annerire e preriscaldate il forno a 180° in modalità statico.
- Lavorate in una terrina l’uovo a temperatura ambiente con lo zucchero aiutandovi con le fruste elettriche fino a renderlo spumoso, aggiungete pian piano la farina setacciata alternandola con l’olio (se preferite potete usare 80 g. di burro) e il latte o lo yogurt, la vanillina, la scorza del limone e il lievito, il composto deve risultare bello denso e cremoso, mettete dentr i dadini di mela e incorporateli bene al composto con un cucchiaio!
- Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella del diametro di 20 cm., versate dentro il composto aiutandovi con un cucchiaio, livellate bene la superficie, disponete su tutta la superficie a giro le fettine di mela a raggiera e infornate a 180° per 25-30 minuti circa mettendo la ciambella al centro del forno, fate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella e se vi va spolveratela con dello zucchero a velo e la vostra ciambella è pronta da servire e buon appetito!
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