CIAMBELLA AL SUCCO DI AGRUMI
Semplice e veloce da fare, morbida, con un gusto delicato e un profumo davvero delizioso, leggera e golosa, realizzata senza latte e burro dunque adatta anche agli intolleranti al lattosio!
CIAMBELLA AL SUCCO DI AGRUMI
INGREDIENTI :
- 3 uova
- 120 ml. di olio
- 250 g. di farina 00
- 240 g. di zucchero
- 65 ml. di succo d’arancia + scorza
- 65 ml. di succo di limone + scorza
- 1 bustina di lievito per dolci vaniglinato
PROCEDIMENTO :
- Lavorate in una terrina larga e capiente le uova e lo zucchero con le fruste elettriche alla massima velocità almeno per 10 minuti fino a renderle belle spumose e schiarite.
- Aggiungete ora l’olio e pian piano la farina a pioggia e il lievito setacciati, lavate un arancia e un limone bio, asciugateli con della carta assorbente, grattugiateli e spremeteli ottenendo 130 ml. di succo, unite la scorza e il succo dell’arancia e del limone al composto e continuate a lavorare fino a renderlo bello cremoso, fluido e privo di grumi.
- Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella da 22- 24 cm. e versate il composto livellatelo bene con un cucchiaio e infornate a 170 gradi per 40-45 minuti circa in forno statico preriscaldato ( vi consiglio di fare sempre la prova stecchino prima di sfornare il dolce).
- Una volta pronta fatela raffreddare bene un po’ nel forno con lo sportello semiaperto per evitare che si sgonfi e poi sopra una gratella. spolveratela con dello zucchero a velo se lo gradite ..vedrete è una vera delizia.. buon appetito da Cristy!
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