CIAMBELLA AL MASCARPONE CON GOCCE DI CIOCCOLATO
Una sofficissima e golosa ciambella con tanto goloso mascarpone nell’impasto e deliziose gocce di cioccolato fondente, facilissima da fare, ideale per la colazione o la merenda da inzuppare nel caffelatte o te’ caldo!
CIAMBELLA AL MASCARPONE CON GOCCE DI CIOCCOLATO
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 200 g. di farina 00
- 180 g. di mascarpone
- 180 g. di zucchero
- 50 g. di gocce di cioccolato
- 50 ml. di olio di semi
- scorza di un limone bio
- 1 bustina di lievito per dolci
PROCEDIMENTO:
- In una terrina larga e capiente versate le uova con lo zucchero e lavoratelo con l’aiuto delle fruste elettriche fino a che sono belle spumose e schiarite, aggiungete l’olio e il mascarpone e lavorate prima con una forchetta e poi continuate con la frusta elettrica fino a ottenere una crema.
- Aggiungete ora pian piano la farina setacciata con il lievito, unite la scorza di un limone bio e le gocce di cioccolato per ultime incorporandole bene nel composto con un cucchiaio, versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato da 20-22 cm. massimo e infornate in forno preriscaldato a 170° per 40 minuti circa.
- Fate la prova stecchino prima di sfornarla se esce asciutto il dolce è pronto, se esce bagnato di impasto fate cuocere la torta ancora per qualche minuto, una volta cotta lasciatela raffreddare bene sopra una gratella, spolveratela con dello zucchero a velo se vi va e buon appetito!
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