BUNDT CAKE AL LIMONE
La bundt cake al limone è una ciambella soffice, profumata e golosissima di origine Americana fatta in uno stampo particolare e scenografico da ciambella, semplice da fare e ideale da servire per la prima colazione o la merenda!
BUNDT CAKE AL LIMONE
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 250 g. di farina 00
- 180 g. di zucchero
- 100 ml. di olio di semi
- 50 g. di fecola di patate
- succo e scorza di un limone
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 vasetto di yogurt al limone o bianco
PROCEDIMENTO:
- In una terrina larga e capiente versate le uova e unite lo zucchero, con l’aiuto delle fruste elettriche lavorate questi 2 ingredienti fino a che le uova sono gonfie, spumose e schiarite, unite ora l’olio e anche lo yogurt alternandoli pian piano con la farina setacciata, la fecola a e il succo del limone dopo aver grattugiato la scorza.
- Continuate a lavorare il tutto con le fruste elettriche fino a che il composto risulta bello fluido e cremoso e aggiungete per ultimo il lievito e la scorza del limone, mi raccomando evitate la parte bianca del limone che può dare un retrogusto amaro.
- Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella del diametro di 24 cm. circa versate dentro il composto e infornate a meta altezza a 180° per 40-45 minuti circa in modalità statico.
- Vi consiglio di effettuare sempre la prova stecchino per verificare la cottura del dolce che a seconda dei forni può variare, infilatelo nella ciambella se esce asciutto è pronta sennò lasciatela cuocere ancora qualche minuto!
- Una volta cotta lasciatela raffreddare bene sopra una gratella prima di toglierla dallo stampo perchè è molto soffice, appena è fredda toglietela delicatamente dallo stampo, giratela su un piatto o un vassoio e spolveratela con dell’abbondante zucchero a velo se lo gradite e buon appetito!
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