MUFFIN ALLO YOGURT SENZA LATTOSIO
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MUFFIN ALLO YOGURT SENZA LATTOSIO anche Bimby

MUFFIN ALLO YOGURT SENZA LATTOSIO

I muffin allo yogurt senza lattosio sono semplici da fare, sofficissimi e golosi, perfetti da offrire per la prima colazione o la merenda!

MUFFIN ALLO YOGURT

INGREDIENTI:

  • 2 uova
  • 250 g. di farina 00
  • 1 bustina di vanillina
  • 120 g. di zucchero semolato
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 100 g. di burro senza lattosio o margarina vegetale
  • 120 g. di yogurt bianco senza lattosio o di soia

PROCEDIMENTO CLASSICO:

  • Versate in una terrina capiente lo zucchero con le uova, lavoratele bene con l’aiuto delle fruste elettriche o con un cucchiaio, fino a che il composto è bello spumoso e schiarito, poi incorporate lo yogurt.
  • Aggiungete pian piano a pioggia la farina setacciata alternandola con il burro o la margarina se preferite, unite la vanillina, il lievito e continuate a lavorare con le fruste elettriche, il composto deve presentarsi bello fluido e cremoso.
  • Versate ora il composto nei pirottini per muffin e riempiteli per 3/4, distribuite sopra la granella di zucchero e infornate in forno preriscaldato statico a 170° circa per 15-20 minuti, fate la prova stecchino prima di sfornarli.
  • Una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella e se lo desiderate potete spolverarli con un po’ di zucchero a velo e buon appetito!

PROCEDIMENTO BIMBY:

  • Versate nel boccale del Bimby lo zucchero e  polverizzatelo per 10 secondi a velocità 10, unite le uova e mescolate per 1 minuti a velocità 4, unite ora lo yogurt, l’olio di semi di girasole e la farina setacciata con il lievito, mescolate per 1 minuto a velocità 5!
  • Versate l’impasto dentro ai pirottini riempiendoli per 3/4, infornateli nel forno preriscaldato a 170° per circa 20.25 minuti. Vale sempre la prova stecchino perchè da forno a forno i tempi di cottura possono variare, dunque fatela sempre.
  • Una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratelle e spolverateli se lo gradite con dell’abbondante zucchero a velo, ma son buonissimi anche senza e buon appetito!

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