BIANCOMANGIARE SICILIANO

Il biancomangiare Siciliano è un dessert al cucchiaio facile da fare e gustoso, cremoso e profumato di mandorle, ottima da offrire agli ospiti o alla famiglia dopo i pasti e in altre svariate occasioni!

BIANCOMANGIARE SICILIANO

INGREDIENTI:

500 ml di latte di mandorle
100 g. di zucchero semolato
scorza di un limone biologico
50 g. di maizena (amido di mais)
codette colorate per decorare o granella di pistacchio o altro

PROCEDIMENTO:

Versate in un pentolino capiente l’amido di mais aggiungendo pian piano il latte e mischiandolo bene per evitare la formazione dei grumi, aggiungete ora lo zucchero e la scorza del limone biologico ben lavato, evitando di prendere la parte bianca dalla buccia.
Mettete il pentolino sul fornello a fuoco medio e mescolate di continuo con un cucchiaio di legno fino a che il composto è bello denso, io ho aggiunto un po’ di zafferano per colarare un po’ il composto ma è un mio tocco personale, versate il composto dentro stampini mono porzione per budino o uno grande singolo spennellati con poco olio, fateli raffreddare un po’ e riponete in frigo per almeno 4-5 ora, io l’ho ho fatto la sera prima e ho lasciato gli stampini tutta la notte in frigo.
Passate le ore di rassodamento del dolce girate gli stampini sopra i piattini date qualche colpetto sulo stampo e scenderanno facilmente, decorateli coln codette colorate, granella di pistacchio, scagliette di cioccolato o cio’ che preferite e buon appetito!

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