RAGU’ DI VERDURE

Un ragù tutto vegetariano perfetto per condire pasta casereccia, ravioli, gnocchi e tanto altro, è semplicissimo da fare e gustoso e sarà sicuramente apprezzato dagli ospiti e dalla famiglia!

RAGU’ DI VERDURE

INGREDIENTI:

sale q.b.
basilico fresco q.b.
1/2 cucchiaino di zucchero
1 cipolla bianca o scalogno
olio extra vergine d’oliva q.b.
1/2 bicchiere di vino bianco
800 g. di passata di pomodoro
500 g. di zucchine a dadini
500 g. di carote a dadini
200 g. di sedano a dadini
1 peperone giallo o rosso a dadini (facoltativo)

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa mondate bene le verdure, sciacquatele asciugatele con un panno pulito o della carta assorbente, tagliatele a dadini su un tagliare e mettetele da parte in una ciotola.
Ora prendete una casseruola per preparare il sugo, versate dell’olio extra vergine d’oliva e unite la cipolla tritata, fate rosolare a fuoco dolce poi aggiungete tutte le altre verdure precedentemente preparate.
Fate insaporire per un minuto le verdure poi sfumate con il vino bianco per 3-4 minuti circa a fuoco dolce fino a che l’alcool è ben evaporato, aggiungete ora la passata di pomodoro, il sale e mezzo cucchiaino di zucchero e fate cuocere a cuoco medio per 25 minuti circa avendo cura di girare il sugo ogni tanto con un cucchiaio di legno, verso fine cottura aggiungete delle foglie di basilico fresco tritato e il vostro ragù vegetariano è pronto!

Seguitemi anche su Telegram canale Tutto fa Brodo.

Se volete RICEVERE LE MIE NUOVE RICETTE OGNI GIORNO IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP salvate il mio numero di telefono 3886946238, memorizzatelo come Tutto fa Brodo in cucina e scrivetemi su whatsapp il vostro NOME e COGNOME con testo RICETTE DEL GIORNO e sarò lieta di inviarvele!

Se questa ricetta vi è piaciuta continuate a seguirmi e se vi va mettete mi piace sulla mia pagina Facebook L’angolo di Cristy
Cliccate qua per tornare alla HOME