PLUMCAKE ALL’ARANCIA CON FARINA DI RISO
Il plumcake con farina di riso all’arancia e gocce di cioccolato è sofficissimo, facile da fare e ha un profumo meraviglioso di arancia e cioccolato, ideale per la prima colazione o la merenda e per gli intolleranti al glutine!
PLUMCAKE ALL’ARANCIA CON FARINA DI RISO
INGREDIENTI:
- 4 uova
- 250 g. di farina di riso
- 180 g. di burro o margarina
- 150 g. di zucchero
- 90 g. di gocce di cioccolato
- succo e scorza di un arancia bio
- 1 bustina di lievito vaniglinato
- 1 pizzico di sale
- zucchero a velo q.b.
PROCEDIMENTO:
- In una terrina larga e dai bordi alti versate il burro a temperatura ambiente e lo zucchero e lavorate bene questi due ingredienti con l’ausilio delle fruste elettriche fino a ottenere una crema.
Aggiungete ora le uova e continuate a lavorare il composto fino a che le uova sono belle spumose e schiarite, aggiungete poi pian piano la farina setacciata con il lievito. - Versate anche il succo dell’arancia e per ultime le gocce di cioccolato e la scorza dell’arancia grattugiata.
Amalgamate l’impasto con cura e versatelo in uno stampo per plumcake da 22-25 cm. circa, infornatelo a 180° in modalità statico per 35 minuti circa, vi consiglio di effettuare la prova stecchino prima.
Una volta cotto fatelo raffreddare bene, spolveratelo con un pò di zucchero a velo e buon appetito!
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Posso usare l’olio invece del burro? Grazie
Si certo!
Quanto di olio? 150 160 va bene?
Sisi
Ma le uova intere ?o solo il rosso ?non è specificato
intere 🙂
Non posso usare le uova con che cosa posso rimpiazzare questi ingredienti? Grazie
Puoi sostituire le uova con 1 banana!
Ci sono diversi dettagli mancanti. In primis il burro deve necessariamente essere ammorbidito prima di amalgamarlo con lo zucchero, altrimenti la crema non l’otterrete mai. In secondo luogo, il lievito è riportato due volte, e quindi non si capisce a che punto vada aggiunto (anche se così ad occhio insieme alla farina). Da ultimo non è specificato, ma la buccia d’arancia va verosimilmente grattugiata. La dimensione dello stampo pure non e’ corretta.
Allora il burro io lo uso a temperatura ambiente, il lievito è chiaro che è un errore di battitura per questo è scritto due vole e ora lo levo, la buccia ovviamente va grattugiata e lo stampo va bene da 22 a 25 cm.