COUS COUS CON BRESAOLA
Un primo piatto facile da fare, ottimo da servire bello fresco,perfetto per il pranzo o la cena, leggero e gustoso!
COUS COUS CON BRESAOLA
INGREDIENTI:
- sale q.b.
- 250 g. di cous cous
- 1 ciuffetto di rucola
- scaglie di grana q.b.
- bresaola a fette q.b.
- olio extra vergine d’oliva
- 100 g. di pomodorini ciliegino
PROCEDIMENTO:
- Preparate innanzi tutto il condimento, lavate e mondate la rucola e mettetela in un insalatiere largo e capiente, lavate anche i pomodorini e tagliateli a tocchetti, prendete le fettine di bresaola sovrapponetele e tagliatele a pezzetti, unite tutto nell’insalatiera con la rucola, salatele, irroratele con olio extra vergine d’oliva!
- Preparate in una pentola 270 ml. di brodo vegetale con carota zucchina e sedano o un dado, quando bolle versate il cous cous con una noce di burro o se preferite dell’ olio extra vergine d’oliva, girate velocemente con un cucchiaio di legno, spegnete il fuoco e coprite la pentola con un coperchio fino a che il cous cous ha ragiunto la consistenza che desiderate.
- Scoperchiate dopo alcuni minuti, girate bene il cous cous e conditelo con il condimento preparato, aggiungete le scaglie di grana e riponetelo in frigo, se necessario aggiungete altro olio extra vergine d’oliva o del burro, ottimo da servire bello fresco e buon appetito con questa delizia!
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