BISCOTTI CROCCANTI SENZA BURRO
Il biscotto croccante senza burro è buonissimo, sono profumati, friabili e molto invitanti questi biscotti, perfetti da consumare con una bella tazza di te’ per la merenda o la colazione!
Leggeri e ottimi per chi soffre di intolleranze ai latticini in quanto realizzati senza burro!
BISCOTTI CROCCANTI SENZA BURRO
INGREDIENTI:
- 1 albume
- 150 g. di farina 00
- 80 ml. di olio di semi
- 80 g. di zucchero a velo
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di cannella
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- ciliegine candite q.b. (facoltative)
PROCEDIMENTO:
- Versate in una terrina larga e capiente l’olio di semi con lo zucchero (ho utilizzato olio di mais) e con l’aiuto di uno sbattitore elettrico amalgamate bene questi due ingredienti.
- Ora unite anche l’albume e fatelo assorbire bene al composto, pian piano aggiungete la farina setacciata con il lievito, unite poi un pizzico di cannella.
- Lavorate bene il composto fino a ottenere un panetto omogeneo, inumidite un po’ le mani per lavorarlo meglio, ottenete un panetto liscio e compatto e fatelo riposare mezz’oretta in frigo avvolto con della pellicola trasparente.
- Riprendete ora la frolla stendetela tra due fogli di carta forno e nel frattempo preriscaldate il forno a 180°in modalità statico o ventilato, date le forme che preferite ai biscotti con appositi stampini, mettete sopra una ciliegina candita disponeteli nella leccarda del forno rivestita di carta forno e infornateli per 12-13 minuti circa.
- Non appena il fondo sarà colorato i biscotti saranno pronti, fateli raffreddare nel forno lasciando lo sportello aperto e buon appetito!
Appena freddi saranno pronti per essere consumati, chiudeteli in barattoli di vetro ermetici e consumateli entro 3-4 giorni !
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