BISCOTTI REGINELLE AL SESAMO
Questi biscotti sono una vera delizia e specialità Siciliana, qua a Catania potete trovarli nei panifici e anche in alcuni centri commerciali ma in realtà sono facilissimi anche da fare a casa e mi sono cimmentata a riprodurli e devo dire che sono venuti davvero buonissimi, croccanti, friabili e profumati, perfetti da servire per la prima colazione o la merenda!
BISCOTTI REGINELLE AL SESAMO
INGREDIENTI:
- 1 uovo
- 10 ml. di latte
- 250 g. di farina 00
- 75 g. di zucchero semolato
- 75 g. di burro o strutto
- 2, 5 g. di ammoniaca per dolci
- scorza di un limone o di un arancia bio
- semini di sesamo per la finitura q.b.
P.S. Io non ho usato l’ammoniaca per dolci ma ho utilizzato 8 g. di lievito per dolci vaniglinato!
PROCEDIMENTO:
- Versate in una terrina larga lo zucchero, il burro freddo tagliato a pezzetti, la farina, l’uovo, la scorza del limone grattugiato, il lievito e impastate bene e velocemente poi continuate su un piano di lavoro pulito spolverato con della farina fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo, avvolgete poi la pasta frolla con della pellicola trasparente e riponetela in figo per 30 minuti per farlo rassodare bene, dopo i 30 minuti la vostra pasta frolla sarà pronta da stendere per realizzare i biscotti
- Ora create dei cilindretti lunghi 5 cm. allungandoli e arrotondandoli con le mani, versate in un piatto i semini di sesamo e arrotolateli uno alla volta coprendo tutta la superficie, nel frattempo preriscaldate il forno a 180° in modalità statico o ventilato.
- Rivestite la leccarda del forno di carta forno e disponete sopra i biscotti distanziandoli un po’ tra loro, infornateli a 180° per 15/18 minuti o appena sono belli dorati in superficie, una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella e buon appetito con qusti deliziosi biscotti Siciliani!
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