TRECCINE DI PANBRIOCHE SOFFICI

Delle golose e soffici treccine di panbrioche, semplici da fare e davvero deliziose da servire per la prima colazione o la merenda, buonissime cosi semplici e ottime anche farcite con crema, nutella o marmellata!

TRECCINE DI PANBRIOCHE SOFFICI

INGREDIENTI :

3 uova
60 ml. di latte
75 g. di burro
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
15 g. di lievito di birra
300 g. di farina manitoba
50 g. di zucchero semolato

PROCEDIMENTO CLASSICO :

Mescolate in una terrina il burro con il latte tiepido fino a che e’ completamente fuso, unite poi lo zucchero, le uova e il lievito e mescolate bene tutti questi ingredienti tra loro.
Prendete ora la farina e setacciatala, versatela nella terrina con il latte iniziate a mescolare e aggiungete come ultimo ingrediente il sale !
Impastate per 10 minuti circa con la planetaria usando la frusta a foglia oppure lavorate il composto a mano su un piano di lavoro pulito e infarinato se non avete l’impastatrice fino a ottenere un impasto bello liscio e incordato, formate una palla che farete lievitare coperta in una ciotola per almeno 2 ore.
Una volta che l’impasto è raddoppiato di volume e quindi ben lievitato lavoratelo nuovamente, prendete l’impasto e lavoratelo su un piano di lavoro pulito, sgonfiandolo un po’ con le mani, ora dividete l’impasto in due mettendo da parte l’altra metà (che io ho utilizzato per fare anche i Panini al cioccolato morbidi)
Dividete l’impasto in palline delle stesse dimensioni, poi dividete ogni pallina in tre pezzetti uguali, create tre bastoncini e intrecciateli creando le treccine.
Disponete le treccine una volta preparate sulla leccarda del forno rivestita di carta forno, spennellate con del latte e distribuite la granella di zucchero sulla superficie.
Fate lievitare un altra mezz’ora e infornate a 180° per 15/20 minuti circa, una volta pronti serviteli tiepidi o freddi con una bella spolverata di zucchero a velo e buon appetito!

PROCEDIMENTO CON IL BIMBY :

Versate nel boccale del Bimby il lievito, il latte e lo zucchero e mescolate per 1 minuto a 37° velocità 1, aggiungete la farina, il burro, le uova e il sale e impastate per 3 minuti circa. Trasferite l’impasto in una ciotola capiente, coprire con la pellicola trasparente e farlo lievitare per circa 2 ore a temperatura ambiente o sino al raddoppio del volume.
Una volta che l’impasto è raddoppiato di volume e quindi ben lievitato lavoratelo nuovamente, prendete l’impasto e lavoratelo su un piano di lavoro pulito, sgonfiandolo un po’ con le mani, ora dividete l’impasto in due mettendo da parte l’altra metà (che io ho utilizzato per fare anche i Panini al cioccolato morbidi)
Dividete l’impasto in palline delle stesse dimensioni, poi dividete ogni pallina in tre pezzetti uguali, create tre bastoncini e intrecciateli creando le treccine.
Disponete le treccine una volta preparate sulla leccarda del forno rivestita di carta forno, spennellate con del latte e distribuite la granella di zucchero sulla superficie.
Fate lievitare un altra mezz’ora e infornate a 180° per 15/20 minuti circa, una volta pronti serviteli tiepidi o freddi con una bella spolverata di zucchero a velo e buon appetito!

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