PANINI ALLA RICOTTA BIMBY
I panini alla ricotta Bimby sono facilissimi da fare e stra buoni, croccanti fuori e morbidi dentro, una ricetta sarda deliziosa, io li adoro da quando ero una bimba, ottimi da mangiare cosi semplici o da farcire!
PANINI ALLA RICOTTA BIMBY
INGREDIENTI :
- 500 g. di farina 00
- 500 g. di ricotta di pecora
- 25 g. di lievito di birra
- 1 bustina di zafferano
- una tazzina di latte tiepido
- un cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiaini di sale fino
PROCEDIMENTO:
- Versate nel boccale del Bimby la farina, la ricotta, il sale, il latte tiepido dove avrete sciolto il lievito e lo zafferano e impastate a velocità spiga per 5-8 minuti circa fino a che l’impasto è bene incordato.
- Ora coprite l’impasto e fatelo lievitare per 2 ore lontano da correnti o freddo in una terrina larga coperta da pellicola trasparente o un panno pulito, appena l’impasto sarà bello lievitato e raddoppia di volume prendete una tovaglia di cotone e stendetela sul tavolo spolveratela con della farina e iniziate a formare delle piccole pagnottelle tonde con le mani, avvolgetele con la tovaglia e lasciatele lievitste per un altra ora, passata l’ora accendete il forno, preriscaldatelo a 220°, poi prendete la teglia da forno coperta da carta da forno e cuocete i panini per circa 30 minuti, una volta cotti fateli raffreddare bene e buon appetito!
SE NON AVETE IL BIMBY TROVATE IL PROCEDIMENTO CLASSICO QUA ⇒ PANINI DI RICOTTA BIMBY
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