CIAMBELLA ALLA ZUCCA BIMBY
Una ciambella sofficissima e golosa con tanta polpa di zucca nell’impasto, abbastanza semplice da realizzare e perfetta per la prima colazione o la merenda!
CIAMBELLA ALLA ZUCCA BIMBY
INGREDIENTI :
- 250 g. di farina 00
- 50 g. di fecola
- 140 ml. di latte
- 3 uova
- 250 g. di zucca
- 200 g. di zucchero
- 80 ml. di olio di semi o burro
- 1 bustina di lievito
- scorza di un arancia o limone
- 1 bustina di vanillina
- zucchero a velo q.b.
PROCEDIMENTO CLASSICO :
- Per prima cosa sciacquate bene la zucca, asciugatela bene con della carta assorbente, tagliatela, sbucciatela e togliete i semi e i filamenti interni fatela a pezzi e versatela nel boccale del Bimby insieme allo zucchero, frullatela per 10 secondi a velocità 10.
- Aggiungete ora le uova, la farina e la fecola setacciate, il latte e l’olio e mescolate per 30 secondi a velocità 5, dovete ottenere un impasto cremoso, fluido e senza grumi, aggiungete poi il lievito per ultimo e mescolate per 15 secondi a velocità 5.
- Unite ora la scorza del limone incorporandola con un cucchiaio, imburrate e infarinare uno stampo per ciambella da 22 cm. circa e cuocete a 170 gradi in modalità statico per 40 minuti circa, fate la prova stecchino per verificare la cottura della ciambella se lo stecchino esce umido di impasto la ciambella deve cuocere un altro pò!
- Una volta cotta fate raffreddare bene la torta sopra una gratella prima di toglierla dallo stampo, spolveratela con dell’abbondante zucchero a velo se lo gradite e buon appetito!
Se non avete il Bimby potete trovare la versione classica qua ⇒ CIAMBELLA ALLA ZUCCA
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